Cheesecake de fresa

Ingredientes

· 1/2 tazas de galletas María

· 3 cucharadas de mantequilla sin sal

· 1 sobre (7 gramos) de gelatina sin sabor

· 1/4 taza de agua fría

· 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema

· 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada

· 3/4 taza de crema para batir

· 1/2 cucharadita de ralladura de limón

· 1/2 taza de trocitos de chocolate blanco

· 3/4 taza de fresas cortadas

· Fresas cortadas en rodajas para decorar (opcional)

Procedimiento

Combina las galletas molidas y la mantequilla en un tazón mediano, mezcla bien.

Presiona la mezcla en el fondo de un molde desarmable con aro de 9 pulgadas. Colócalo en la congeladora mientras haces la mezcla de cheesecake.

Espolvorea la gelatina sobre el agua en una cacerola pequeña, deja reposar por 1 minuto. Mezclar con fuego bajo hasta que la gelatina está completamente disuelta. Retíralo del fuego deja reposar por 2 minutos.

Bate el queso crema y la leche condensada azucarada en un tazón de batir grande hasta obtener una mezcla suave. Incorpora la crema y añade la ralladura de limón.

Derrite los trocitos de queso crema; mezcla hasta que esté suave. Inmediatamente incorpora esta con la mezcla de gelatina a la mezcla de crema, batiendo al mismo tiempo.

Vierte sobre la base, agrega el puré de fresas sobre el cheesecake y con un cuchillo o cuchara, agita suavemente a través de la mezcla de cheesecake para crear el marmoleado. Cubrir y refrigerar por varias horas o durante la noche, decorar con rodajas de fresas antes de servir y ¡LISTO!